sábado, 4 de setembro de 2010

Torta de Damascos

Ingredientes:

Pão de Ló:

Ingredientes:
4 ovos

1 xícara de suco de laranja (quente)
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento (bem cheia)

Modo de Preparo:
1) Bata bem as claras em neve,batedeira, na até formar picos. Reserve.

2) Bata bem (na batedeira) as 4 gemas com o açúcar, até dissolver o açúcar completamente.
3) Numa panela, aqueça o suco de laranja até quase ferver.
4) Jogue a farinha misturada com o fermento, intercalando com o caldo da laranja quente.
5) Depois de tudo incorporado, acrescente delicadamente a clara em neve.
6) Coloque numa Assadeira untada e enfarinhada (de preferência retangular), deixe assar no forno médio até que fique dourado e espetando um palito este saia seco. (de 20 a 40 minutos, a depender do forno).

Cobertura e Recheio
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de damascos secos
1/2 xícara de açúcar
500 ml de água
Chantilly para confeitar

Modo de Preparo

1) Coloque para cozinhar os damascos com a água e o açúcar até que sobre pouca quantidade de água (menos de 1 xícara)
2) Retire os damascos (reservando a calda) e bata eles com o leite condensado no liquidificador.
4) Leve ao fogo até engrossar, com cuidado para não queimar no fundo da panela.

Montagem:
1) Corte o bolo ao meio.
2) Umedeça as duas partes com a calda de damascos (que sobrou do cozimento).
3) Recheie o bolo.
4) Cubra com chantilly.

DELÍCIA!